Приготовление хинкали в мультиварке на пару является отличным вариантом для быстрого ужина, а главное – вкусного. Рецепт очень простой и подходит всем.
Мясо в начинке можно заменять по вкусу на курицу и баранину. Специи тоже подбираются исключительно для каждого. Также хинкали являются отличным вариантом как для простого ужина, так и для праздничного застолья.
Приготовление делится на три этапа – тесто, фарш, варка. Тесто можно приобрести в магазине, но, если его нет, то приготовить его просто. Приступим к готовке:
Ингредиенты
Порции: 8
- Для начинки
- Говядина 600 гр.
- Лук репчатый 150 гр.
- Чеснок 6 зуб
- Кинза 1 пук
- Соль 1 ч.л.
- Специи и приправы по вкусу
- Для теста
- Мука пшеничная 500 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Вода 250 мл.
На порцию
Калории: 202 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 15 г
Шаги
- Сперва замесим тесто. В горячую воду добавим соль и полностью растворим в кипятке. Подождем пока вода немного остынет и добавим муку. Замесим твердое и тугое тесто. Обычно на это уходит минут 10-15. Это важно, чтобы при варке тесто держало свою форму. Оставим тесто в холодном месте остывать минут на 20. Это сделает тесто более эластичным и раскатывать его будет легче.
- Подготовим фарш для будущих хинкали. Лук нужно измельчить, это можно сделать на тёрке или мясорубке. Подготовим говядину, хорошо промоем и порежем на небольшие кусочки. Измельчим кинзу. Чеснок тоже мелко нарежем. Если сложно резать чеснок, можно вместе с луком пропустить его через мясорубку. В миске смешаем кинзу, соль, чеснок, говядину и перемолотый лук. Дадим фаршу настояться минут 10. Затем мясо перекрутить на мясорубке, можно сделать это и сразу, но так мясо будет твёрже. Если пропускать через мясорубку промаринованное мясо, то мясо будет в разы нежнее и мягче.
- Достаем тесто, делим его на части и формируем колбасу, нарезаем ее на кусочки и раскатываем кругляшки. Добавляем фарш и лепим хинкали. Кругляшом кладём начинку и защипываем края теста к центру.
- Смазываем чашу для паровых блюд подсолнечным маслом. А в нижнюю часть этой формы наливаем воды. Разложить хинкали. 30 минут с момента закипания готовить в режиме «варка на пару».
Как видите, время приготовления хинкали в мультиварке на пару всего 30 минут.
На столе к хинкали обычно падают домашний кетчуп или сметанный соус.
А в следующий раз попробуйте минтай на пару в мультиварке.
