Красная чечевица в мультиварке

Красная чечевица в мультиварке — вкусный, полезный, рассыпчатый гарнир.

Представительница семейства бобовых, положительно влияет на пищеварение, ее часто используют в меню правильного питания. Она – обогащена белками, углеводами, витаминами, железом и клетчаткой.

Содержание большого количества белка позволяет блюду быть самостоятельными. А к томленой индейке и курице на пару она послужит отличным гарниром.

При покупке красной чечевицы обратите внимание на ее характеристику. Лучше брать шлифованную.

Давайте же разбираться, как приготовить красную чечевицу в мультиварке:

• Перебрать красную чечевицу от несозревших зерен и лишнего сора.
• Замочить в холодной проточной воде на 60 минут. Такая подготовка перед тепловой обработкой позволит ускорить процесс приготовления.
• После набухания промыть чечевицу под холодной воды. Откинуть на дуршлаг. Дать лишней жидкости стечь.
• Включить мультиварку в режим «Разогрев». Добавить растительное масло.
• В нагретом масле красную чечевицу обжаривать 1-2 минуты. Постоянно помешивать.
• Залить необходимым количеством воды. Количество воды должно быть в соотношении 1 к 2 (на 100 грамм основного ингредиента – 200 мл жидкости). Чтобы не испортить вкус и не потерять полезные свойства блюда, воду лучше брать фильтрованную. При несоблюдении объема жидкости каша может получиться водянистой или наоборот пригореть.
• Добавить соль. Приправы по желанию. Сварить красную чечевицу в мультиварке, переключив ее в режим «Варка». Установить время 40 минут.
• Промыть зелень. Измельчить ножом.
• После приготовления добавить нарезанную зелень и перемешать кашу. Дать настояться. Лишняя жидкость испариться.