Куриный бульон в мультиварке

Жизнь современной женщины насыщена и разнообразна и порой нет времени, чтобы стоять у плиты. А накормить своих домочадцев вкусно и полезно хочется. Приобретя мультиварку, можно «убить одним выстрелом сразу двух зайцев». В этой чудо-кастрюле можно готовить супы, каши, выпечку, тушить, варить на пару и пр. Ну а сварить вкуснейший куриный бульон в мультиварке вообще не составит труда.

• Курицу хорошенько промыть и распотрошить. Если вы готовите только бульон (не суп), то надо срезать все мясистые части, оставив на костях немного мяса. Срезанная мякоть пойдет на другие блюда. Можно купить в магазине готовый набор для куриного бульона.
• Положить в чашу мультиварки курицу, налить воды, посолить по вкусу. Морковку и корень сельдерея помыть, почистить и нарезать крупными кусочками (толщиной 3-4 см). Подготовленные овощи тоже положить в чашу.
• Почистить луковицу и, неразрезанную, добавить туда же. Здесь есть одна тонкость. Если вы хотите получить бульон золотистого цвета не надо очищать луковицу полностью, снимите только верхние чешуи.
• Добавить пряности: перец, лавровый лист и чеснок. Еще один совет. Если не хотите вылавливать в готовом блюде листья и горошины перца, завяжите их в стерильную марлевую салфеточку, которую потом можно выкинуть вместе с содержимым. В этом случае лавровый лист можно разломать на более мелкие части.
• Закрыть мультиварку и включить режим «тушение». Бульон готовится в течение часа. Желающие еще больше ускорить процесс могут на 7-10 минут сначала включить режим «выпечка» (чтобы вода быстрее вскипела), а уже потом переключить на «тушение».
• Бульон сварился. Убрать из него все разварившиеся овощи и пряности (в марле) и подать с большим количеством нарезанной зелени укропа и петрушки. Можно раздавить в тарелку зубчик чеснока, но это на любителя.

Куриный бульон в мультиварке готов. Приятного аппетита!

А еще посмотрите как готовить тыквенный суп-пюре в мультиварке.